Saffranspannacotta, Ingredienser:

1 vaniljstång

5 dl vispgrädde

2 kuvert saffran

1/2 dl strösocker

2 gelatinblad 

Tillagning:

Dela vaniljstången på längden. Koka upp grädde, saffran, vaniljstång och socker. Låt grädden sjuda i 15 minuter. Tag upp vaniljstången och skrapa ur den i grädden. Låt under tiden gelantinbladen ligga i blöt. Krama ur dem och låt dem smälta i den varma vaniljgrädden. Häll upp pannacottan i vattensköljda koppar. Låt stelna i kyl ett par timmar.

Till Glöggspeglen 

Behöver du:

2½ dl glögg

3 gelatinblad

Till glöggspegeln:

Lägg 3 gelatinblad i blöt i kallt vatten i minst 5 minuter 

Låt glöggen sjudas varm i en kastrull. 

Ta av den från värmen innan den börjar koka, och rör ner de tre gelatinbladen. 

Låt svalna något, och häll sedan försiktigt i formarna ovanpå pannacottan. 

Låt stå ytterligare 3 timmar innan du serverar den.